Tänkte dela med mig av maten vi bjöd våra kära vänner, Marie och Linus på den 23 april.
Menyn
Förrätt: Ostgratinerad smördegssdröm.
Huvudrätt: Rostbiff al á Martin med vitlöks-mandelpure,
rödvinssky och en frisk vårsallad.
Efterrätt: Victoria´s black and white, med en smak av
tro, hopp och kärlek
Förrätt: Ostgratinerad smördegssdröm.
Huvudrätt: Rostbiff al á Martin med vitlöks-mandelpure,
rödvinssky och en frisk vårsallad.
Efterrätt: Victoria´s black and white, med en smak av
tro, hopp och kärlek
Ostgratinerad smördegsdröm
8 tsk pesto
120 g brieost
8 st körsbärstomater
Sätt på ugnen på 225C. Ta fram en plåt, och lägg på bakplåtspapper.
Kavla ut degen en aning och ta ut fyra hjärtan (gärna med pepparkaksform om man nu har det ;). Tyvärr hade inte jag det, och det syns :P )
Lägg pesto, skivad ost och sist en tomat på varje hjärta.
Gratinera i mitten av ugnen ca 10 min.
4 pers
2 st smördegsplattor8 tsk pesto
120 g brieost
8 st körsbärstomater
Sätt på ugnen på 225C. Ta fram en plåt, och lägg på bakplåtspapper.
Kavla ut degen en aning och ta ut fyra hjärtan (gärna med pepparkaksform om man nu har det ;). Tyvärr hade inte jag det, och det syns :P )
Lägg pesto, skivad ost och sist en tomat på varje hjärta.
Gratinera i mitten av ugnen ca 10 min.
Rostbiff al á Martin med vitlöks & mandelpure,
rödvinssky och en frisk vårsallad
rödvinssky och en frisk vårsallad
Rostbiff
| | ||
| 1 kg rostbiff utskuren biff eller filé av nöt | ||
| salt och peppar | ||
| 1 dl hackade örkryddor, t ex rosmarin, basilika, timjan, mynta | ||
| 2 st vitlöksklyftor, hackade, | ||
| Alt. köper man färdig marinerad, eller marinera själv. Rostbiff tillagas på låg temperatur tills kärntemperaturen är 55˚. Gnid in köttet med salt, peppar, örter och eventuellt vitlök. Lägg det i en ugnsform och stick in termometern så att spetsen hamnar i den tjockaste delen av köttet. Sätt termometern på 55˚. Beräkna ca 1 ½ timme från det att ugnen är varm. Låt köttet vila under aluminiumfolie. Använd spadet till grunden av rödvinskyn. Som du sedan varmer, tillsätter lite rödvin, salt, peppar och maizenamjöl. | ||
0.7 kg mandelpotatis
1,5 dl grädde
1 dl mjölk
1 klick smör
2 st vitlöksklyftor
Koka potatisen. Passera potatisen och vispa samman ett gott mos med smör, grädde och lite mjölk. Smaka av med salt och peppar samt pressa i vitlöken .
Vårsalladen
1st melon, helst vattenmelon
1 kruka mynta
1 pkt fetaost
Fixa melonen i små kuber, likaså fetaosten. Varva sen melon, ost och mynta... KLART!
Victoria´s black and white, med en smak av
tro, hopp och kärlek
tro, hopp och kärlek
6 pers.
Kakan.
200g smör
3dl socker
2 ägg
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Fyllning
300g phiadelphiaost
1 ½ dl cremé fraich
2 ägg
100 g vit choklad
Ganering
passionsfrukt, jordgubbar, myntablad
Sätt ugnen på 175 C
Smält fettet, och tillsätt socker och äggen. Rör smeten slät.
Bred ut smeten jämt i en smord och mjölad ( jag hade kokosflingor) form ( långpanna ).
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min.
Under tiden när du har kakan innen gör du fyllningen. Rör samman phiadelphiaosten, cremé fraichen och tillsätt sedan äggen, ett i taget. Rör smeten slät.
Bryt chokladen i bitar och smält i micron/vattenbad. ( VARNING! Choklade bränns lätt vid). Rör ner den smälta chokladen i smeten.
Ta ut kakan som fortfarande är lite kladdig. Häll över fyllningen och jämn ut. Sätt i ugnen igen och grädda ytligare 10 min.
Låt kaka svalna helt, och skär därefter ut önskad storlek på kakan. Ganera sen med passionsfrukt, och lite jordgubbar och myntablad om man vill ;).
SMAKLIG MÅLTID!
