onsdag 2 december 2009
Victoria´s Tagatellegratäng
4 pers
Ingredienser
200 g tagatelle
250 g kassler
Ostsås
2 paprikor
1 1/2 msk magarin
3 msk vetemjöl
3 dl mjölk
3-4 dl riven ost
salt och peppar
Sätt på ugnen, 225 C. Koka pastan som vanligt. Häll av vattnet och bred ut tagatellan i en smord ugnssäker form. Skär kasslern i strimlor och lägg ovanpå pastan.
Skölj och dela paprikorna i tärningar. Fräs paprikorna i margarinet på svag värme, annars bränner de fast. Strö över mjölet och rör om och tillsätt mjölken. Rör tills det kokar upp. Ta av såsen från plattan och lägg i osten och salta och peppra efter behov. Häll sist på såsen över pastan och kasslern. Gratinera i 225 C ca 10-15 min.
tisdag 1 december 2009
Paj á Italia
Pajdeg
5 dl vetemjöl
1 dl olivolja
1 dl kesella lätt
1 ägg
Fyllning:
10 st soltorkade tomater
100 g salami
150 g parmaskinka
150 g ruccola sallad
1/2 kruka basilika el motsvarade fryst
1 ask körsbärstomater
2 dl crème fraiche, tomat & basilika
1/2 dl chilisås (stark)
Peppar
Chilipulver
Paprikapilver
1-2 vitlöksklyftor
Garnering:
1 pkt Mozzarellaost
Oregano
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda crème fraichen med chilisåsen, kryddorna, pressade vitlöken och den grovhackade basilikan.
Ställ kallt så länge.
Gör degen till pajen. Mät upp mjölet i en bunke. Häll på resten av ingredienserna och arbeta snabbt ihop till en deg. Ställ kallt tills fyllningen är klar.
Grovhacka de soltorkade tomaterna och salamin. Dela paramskinkar i två delar om de är långa skivor. Blanda ihop alla ingredienserna med crème fraicheröran. Häll ut i pajskalen och fördela jämt över hela.
Skiva mozzarellan ganska tunt och strö den överst. Pudra lite oregano över.
Grädda tills osten är smält och pajen fått fin färg..
Smaklig Måltid!
5 dl vetemjöl
1 dl olivolja
1 dl kesella lätt
1 ägg
Fyllning:
10 st soltorkade tomater
100 g salami
150 g parmaskinka
150 g ruccola sallad
1/2 kruka basilika el motsvarade fryst
1 ask körsbärstomater
2 dl crème fraiche, tomat & basilika
1/2 dl chilisås (stark)
Peppar
Chilipulver
Paprikapilver
1-2 vitlöksklyftor
Garnering:
1 pkt Mozzarellaost
Oregano
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda crème fraichen med chilisåsen, kryddorna, pressade vitlöken och den grovhackade basilikan.
Ställ kallt så länge.
Gör degen till pajen. Mät upp mjölet i en bunke. Häll på resten av ingredienserna och arbeta snabbt ihop till en deg. Ställ kallt tills fyllningen är klar.
Grovhacka de soltorkade tomaterna och salamin. Dela paramskinkar i två delar om de är långa skivor. Blanda ihop alla ingredienserna med crème fraicheröran. Häll ut i pajskalen och fördela jämt över hela.
Skiva mozzarellan ganska tunt och strö den överst. Pudra lite oregano över.
Grädda tills osten är smält och pajen fått fin färg..
Smaklig Måltid!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)