Victoria´s Tagatellegratäng

4 pers
Ingredienser
200 g tagatelle
250 g kassler

Ostsås
2 paprikor
1 1/2 msk magarin
3 msk vetemjöl
3 dl mjölk
3-4 dl riven ost
salt och peppar

Sätt på ugnen, 225 C. Koka pastan som vanligt. Häll av vattnet och bred ut tagatellan i en smord ugnssäker form. Skär kasslern i strimlor och lägg ovanpå pastan.
Skölj och dela paprikorna i tärningar. Fräs paprikorna i margarinet på svag värme, annars bränner de fast. Strö över mjölet och rör om och tillsätt mjölken. Rör tills det kokar upp. Ta av såsen från plattan och lägg i osten och salta och peppra efter behov. Häll sist på såsen över pastan och kasslern. Gratinera i 225 C ca 10-15 min.

Paj á Italia

Pajdeg
5 dl vetemjöl
1 dl olivolja
1 dl kesella lätt
1 ägg

Fyllning:
10 st soltorkade tomater
100 g salami
150 g parmaskinka
150 g ruccola sallad
1/2 kruka basilika el motsvarade fryst
1 ask körsbärstomater
2 dl crème fraiche, tomat & basilika
1/2 dl chilisås (stark)
Peppar
Chilipulver
Paprikapilver
1-2 vitlöksklyftor

Garnering:
1 pkt Mozzarellaost
Oregano


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda crème fraichen med chilisåsen, kryddorna, pressade vitlöken och den grovhackade basilikan.
Ställ kallt så länge.

Gör degen till pajen. Mät upp mjölet i en bunke. Häll på resten av ingredienserna och arbeta snabbt ihop till en deg. Ställ kallt tills fyllningen är klar.

Grovhacka de soltorkade tomaterna och salamin. Dela paramskinkar i två delar om de är långa skivor. Blanda ihop alla ingredienserna med crème fraicheröran. Häll ut i pajskalen och fördela jämt över hela.

Skiva mozzarellan ganska tunt och strö den överst. Pudra lite oregano över.

Grädda tills osten är smält och pajen fått fin färg..

Smaklig Måltid!

Peppriga Hamburgare

Fredagsmaten blev enkel men ack så goda. Hemmagjorda hamburgare med en pepprig smak. Vi gjorde för 4 portioner. Bra att ha mat i frysen ;).

Ingredienser
500-600g nötfärs
1/2 tsk kinesisk soja
1 tsk chilipulver
Några droppar pepparsås (se bilden)
1 tsk rosmarin
1 pressad vitlök

Dressing
4 msk matlagningsyougurt
2 msk sweet chili sås

Servering
4 stora hamburgerbröd
(Magic hamburgerbröd 4-pack från korvbrödsbagaren kan vi rekommenadera varmt)
1/2 st rödlök, tunt skivad
En näve rucculasallad
1 st skivad bifftomat
8 skivor cheddarost
ketchup


Lägg färsen i en bunke och häll i soja, pepparsås chilipulver, rosamarin över köttfärsen. Krossa vitlöken och sprid ut även denna över köttfärsen. Rulla ihop köttfärsen och knåda den ordentligt så att kryddorna blir väl inblandade.
Rulla färsen till en avlång rulle som du sedan delar i fyra delar. Forma fyra stora, tunna hamburgare.
Blanda matlagningsyoghurt och sweetchilisåsen och låt det stå och gotta sig i kylen medan man steker burgarna.
Stek burgarna i en het panna i ca 4 minuter på varje sida. Lägg på två cheddarostar medan hamburgarna fortfarande är varma och låt de smälta.
Montera hamburgaren med dressing i botten, sallad, hamburgare, ketchup, tomat och rödlök.

Smaklig måltid!







Kvällen avslutades med en stor passion som vi båda har....
...kex, ost, vindruvor och vin! Det kallas FREDAGSMYS!

Martins Smördegsinbakade fläskfilé al á Italia

För: 4 personer
Ugn: 2oo grader

Ingredienser

500 g fläskfilé
5 skivor salami
1 dl pesto
5-6 st klipta soltorkadetomater
1 pkt mozzarella
Salt
Peppar
25 g smör eller margarin
1 pkt smördeg, ca 400 g
1 ägg till pensling

Ugnsbakade Rofrukter
Palsternacka
Morötter
Poatis
Rödlök
Championer
Aurbergine

Knorr´s Rödvinsås

Gör så här¨

Skär alla ingredienser till Ugnsbakade rotfrukterna. Lägg på en plåt. Strö över lite olja, salta och peppra. Sätt i i ugnen, ca 45 min - 1 tim.

Putsa filén från hinnor. Skär den i 1,5 cm stora skivor, peppra och salta och bryn. filén. Blanda pesto, skivad salami, soltorkade tomater till en blandning.

Kavla ut smördegen lite lätt. Ta de avsvalnade filébitarna, och varva filé, pestoblandning och mozzarellaosten. Rulla in, och lägg i en form. Pensla med uppvispat ägg och ec strö över lite sesamfrön. Baka i ugnen ca 15-20 min. ( Se till att rotfrukterna blir klara ungefär samtidigt)

Följ anvisningen på påsen till Knorr´s rödvinsås.

Servera med ett gott vin och ev en lite sallad som tillbehör.
Smaklig måltid!

American Blueberry Pancakes

2 personer, ca 12 pannkakor
2 stort ägg
2 dl naturell filmjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
1 msk socker
1 dl frysta blåbär
2 msk smält/flytande margarin/smör

Vispa ihop ägg och filmjölk. Rör ner mjöl, bakpulver, salt, socker och blåbär. Häll hälften av smöret i smeten och smörj stekpannan (har tyvärr ingen plättpannan) med resten. Grädda små pannkakor (ca 2 msk/pannkaka).
Servera med tex honung, sirap, hallonsylt, blåbär, skivad banan.

HEEEEET tacogratäng

För: 4 personer
Tillagningstid: 30 minuter
Ugn: 250 grader ca 20 min


Ingredienser
500 g köttfärs
1 paprika
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 burk passerade tomater
1 påse taco kryddmix, (vi tar alltid santa marias starka variant, Taco Spicemix Hot)
Sambal oelek efter smak (ca 1 tsk)
Jalapenos efter smak

1 burk philadelfiaost, paprika och lök.
1 burk lätt creme fraiche/matlagningsyoghurt
2 dl riven ost

Gör så här


Stek lök, vitlök, köttfärs och paprika.
Tillsätt kryddmix, tomater och sambal oelek. Lägg på några jalapenos.
Lägg i köttfärsröran i botten av en gratängform.
Rör ihop philadelfiaost, creme fraiche/yoghurt och ost.
Fördela detta över köttfärsröran.
Sätt i ugnen, i ca 20 min

Servera med en god sallad och chili-nachochips.

Ny blogg!

Nu ska vi dokumentera våra smarriga helgrecept. Imorgon är det fredag, vilket betyder helg och ett gott recept :)